Bakugnen i samband med den öppna spisen eldas och värms upp inför gräddning av bröd hos Granskogs eller "Knuss". I ugnen rymdes många bröd för gräddning samtidigt. Sedan de öppna spisarna försvunnit ur bondstugorna, kunde de finnas kvar länge efteråt i de så kallade klåttstugorna. Klåttstugan kunde vara ett enkelt inrett rum i något uthus eller en lillstuga eller sytningsstuga som var obebodd och oftast stod ouppvärmd. Ibland flyttade familjen ut hit sommartid och bodde här dagtid. Här kunde man också året om utföra mera "skrymmande och skräpiga sysslor" som till exempel tvätt och byk, brödbak, nätlagning eller snickeriarbeten. I senare tid kunde också en bastu vara inredd i samband med nämnda utrymme. När eldningen var klar och man tyckte sig uppnått rätt temperatur rakades glöden ut ur ugnen och den sopades ren med en liten kvast av björnmossa eller kråkris, som doppades i vatten för att inte fatta eld. Brödspaden med långt skaft till vänster användes när bröden sattes in eller togs ut ur den varma ugnen.

---